会员登录    |    免费注册
国际珠宝网,今日黄金价格,珠宝加盟,行业资讯及珠宝招商交流的珠宝门户网站。
正瀚珠宝 | HK香港珠宝 | 晶石灵彩宝 | 金至福珠宝 | 罗曼蒂珠宝 | 嘉乐琥珀 | 珠宝运营托管 | 金一翡翠 | 老凤祥珠宝 | 百爵珠宝 | 维曼首饰包装 | 周大生珠宝 | 六福珠宝
首页 > 商讯中心 > 农产品 - 正文

广州进口冷冻牛肉 冷冻牛肉批发 澳洲冷冻牛肉工厂 源澳

我们在菜单上常看到的牛排种类有以下几种:  * 菲力牛排(Filet Mignon):是来自牛的腰部的小块里嵴肉(Tenderloin),相当於猪的里肌肉部位。Filet Mignon 是法文字,是「小块里嵴肉」的意思,大块一点的里嵴肉称为 Tenderloin Steak。菲力是牛身中运动量最少的一块,所以质地超嫩得没话说,相对也精瘦得油花极少。很多人认为菲力高贵又不会太肥,实际上菲力纯粹是因每头牛就那一小条而“物稀为贵”,太嫩太瘦的肉质,也意味著较缺乏肉汁及咬劲,并且烹煮过头一点就显得老涩,反而与讲究多汁嚼感的本地食客不太合。因此多推荐给牙口不好,消化较弱的老人家或小朋友食用。 

 
     肋眼牛排(Rib’s Eye Steak):另一种便宜大碗,口感又受行家肯定的牛排是肋眼(Rib Eye),顾名思义,它取自牛肋脊部位,或许比不上腰脊肉那样嫩,但“骨边肉”向来好吃,肋眼就有这种味道,油油嫩嫩的肉丝中夹著Q而有劲的油筋,比沙朗耐嚼,比菲力够味,而且油花十分丰郁,请年轻男食客享用此味,好评总不断。金欧世西餐加盟www.jouscafe.com的肋眼牛排是取自牛的第6根到第12根肋骨附近的肉,特色是多汁、肉嫩、而且有许多脂肪夹杂,红白相间像大理石一样称为(marbled steak)。通常上桌的肋眼牛排是已经去骨的。
     T骨牛排(T-bone Steak):T 骨牛排取字于牛腰部后面的肉,在分割的时候会保留一块T 字形的牛骨,所以才有T骨牛排的称呼。T骨牛排通常份量比较大。 食量够大又懂牛排的美国饕客,乾脆就点T骨(T Bone)或红屋( Porter House)牛排,大块肉排中间夹著 T 字形的大骨,一边是菲力,一边是纽约客,肉质一细嫩一粗犷,或油腴或爽俐,点一客统统吃得到。
tags:广州进口冷冻牛肉,广州冷冻牛肉批发,广州澳洲冷冻牛肉工厂
扫码拨号 ×

18029996005

联系时请说明通过G3云推广推荐, 谢谢

扫一扫拨号